CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO

Aquí solo tengo esta foto pero no os preocupéis,que os lo explico y segurísimo que os van a quedar tan ricas como a mí.

Os recomiendo que lo hagáis está buenííííííísimo.

INGREDIENTES: Para 4 personas

3 Carrilleras de ternera ( 300 grs por comensal )

1 Botella de vino tinto (un vino bueno )

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

Pimienta negra

Jengibre en polvo

Ajo en polvo

1 Diente de ajo natural

Hierbas provenzales

2 Clavos

Aceite

Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

En una olla se echa el aceite,que cubra el fondo de la olla,se añaden las verduras partidas en juliana ( en trozos grandes ) se fríen bien y se retiran a un plato.

Limpiamos bien las carrilleras de la grasa que trae,se lava y se parte en trozos medianos ( no muy pequeños porque encoje la carne ) lo añadimos a un bol y le echamos sal,un poco de jengibre,hierbas provenzales,ajo en polvo,pimienta negra y 2 clavos que habremos machacado en el mortero.Lo revolvemos todo bien y lo echamos a la olla donde hemos freído las verduras, lo freímos bien hasta que se dore la carne y le añadimos 1/2 botella de vino y se cierra la olla ( el tiempo depende de la olla de cada uno ) pasado el tiempo se añaden las verduras ( que tenemos reservadas )que pasamos por un pasapuré y lo dejamos a fuego medio que reduzca un poco el vino y engorde un poco la salsa.

Si lo haces de un día para otro estará mas rico porque la carne cogerá todos los sabores de las especias.

Yo le añadí al final unas patatas fritas cortadas en trozos grandes.

Buen provecho y espero que os animéis hacerlo,las carrilleras tienen una carrne muy tierna y gelatinosa que gusta a todo el mundo,y que no lleva mucho tiempo prepararla.

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