PATATAS EN SALSA VERDE
- ITXI
- 6 mar 2017
- 1 Min. de lectura
INGREDIENTES:
4 Patatas medianas
ajo,perejil y guisantes
La cabeza y la espina de la merluza
MODO DE PREPARACIÓN.
En una cazuela ponemos agua con sal,un trozo de cebolla ,media zanahoria y lo ponemos a hervir,metemos la cabeza y la espina de la merluza y lo dejamos hervir a fuego lento durante 15 min para que coja todo el sabor de la merluza.
Una vez hecho sacamos las espinas y la cabeza y dejamos enfriar.Reservamos el agua.
En otra cazuela cubrimos el fondo con aceite de oliva y le añadimos un ajo picado y las patatas cortadas en trozos lo rehogamos y le añadimos el caldo ( que previamente habremos colado ) hasta cubrir las patatas.
Mientras se cuecen las patatas iremos quitando la carne de la espina y de la cabeza,la reservamos.Una vez cocidas las patatas 20 min más o menos,añadimos la carne de la merluza,los guisantes y el perejil picado,se deja cocer con las patatas 5 min y listo!!!!
Un plato sencillo y rico,espero os guste.
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